提到宁夏的中卫，很多人首先想到的是壮美的沙坡头、雄浑的大漠风光，但其实这里的美食同样让人垂涎三尺。作为一座历史悠久的城市，中卫不仅有着深厚的文化底蕴，还孕育了众多令人难以忘怀的地方特色美食。如果你计划去中卫旅行，不妨跟着这份美食清单，开启一场舌尖上的冒险吧！

1. 中卫手抓羊肉

中卫的手抓羊肉是当地最具代表性的菜肴之一。选用新鲜的本地羊羔肉，经过炖煮后肉质鲜嫩多汁，搭配秘制调料，香气四溢。吃的时候无需复杂的刀叉，直接用手抓着吃，别有一番风味。

2. 蒿子面

蒿子面是中卫的传统面食，以野生植物蒿子粉为主料制作而成。面条劲道爽滑，汤底浓郁鲜美，再配上葱花、香菜和辣椒油，简单却充满地方特色。

3. 黄渠桥爆炒羊羔肉

这道菜以其独特的烹饪方式闻名。选用刚出生的小羊羔肉，配以辣椒、花椒等调料快速翻炒，成品色泽红亮，口感麻辣鲜香，让人回味无穷。

4. 中宁枸杞炖鸡

枸杞是中宁的特产，而这道枸杞炖鸡则是将这一天然滋补食材发挥到了极致。鸡肉鲜嫩入味，汤汁清澈甘甜，非常适合秋冬季节食用。

5. 腾格里沙漠烤全羊

来到中卫，怎能错过在腾格里沙漠边品尝的烤全羊？选用整只优质山羊，经过长时间炭火慢烤，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜美多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

6. 沙坡头凉皮

中卫的凉皮不同于其他地区的做法，它更注重筋道的口感和丰富的配料。加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎等，淋上特制酱汁，酸辣适中，清凉解暑。

7. 中卫油饼卷糕

这是一种经典的回族小吃。将软糯的糯米糕包裹在金黄酥脆的油饼中，咬上一口，外酥里糯，甜而不腻，深受当地人喜爱。

8. 中卫老豆腐

中卫的老豆腐质地细腻，味道醇厚。无论是煎炸还是炖煮，都能很好地吸收汤汁的精华，成为一道家常又美味的佳肴。

9. 中卫手工馒头

中卫的手工馒头不同于普通的机器馒头，它更加松软有弹性。可以单独食用，也可以蘸上蜂蜜或辣椒酱，简单却极具地方风味。

10. 中卫农家炖锅

这是一道集多种食材于一体的暖心菜肴。将土豆、白菜、豆角、粉条等蔬菜与肉类一起放入砂锅中炖煮，汤汁浓郁，营养丰富，特别适合寒冷天气享用。

中卫的美食远不止这些，每一道菜品都承载着这座城市的独特记忆和文化魅力。无论你是来旅游还是探亲访友，都不要错过这些地道的美味。希望你在中卫的旅途中，不仅能感受到大自然的壮丽景色，还能尽情享受舌尖上的盛宴！