在忙碌的生活节奏中，一碗简单却营养丰富的汤品总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常美味——凤尾菇豆腐汤的做法。这道汤不仅制作方便，而且食材新鲜，非常适合日常家庭烹饪。
首先准备好所需材料：新鲜的凤尾菇200克、嫩豆腐一块（约300克）、鸡蛋一个、葱花适量以及一些调味料如盐和鸡精。如果喜欢清淡口味的朋友还可以准备几片生姜。
步骤如下：
1. 将凤尾菇清洗干净后撕成小朵备用；嫩豆腐切成均匀的小块。
2. 锅内加入适量清水烧开，放入姜片煮片刻去腥。
3. 加入处理好的凤尾菇，用中小火慢炖5分钟，让蘑菇的味道充分融入汤中。
4. 接着放入切好的豆腐块，继续煮约3分钟直至豆腐入味。
5. 取一个小碗将鸡蛋打散成蛋液，慢慢倒入沸腾的汤锅里，边倒边搅拌形成漂亮的蛋花。
6. 最后根据个人喜好添加适量盐和鸡精进行调味，并撒上葱花点缀即可出锅享用。
这道凤尾菇豆腐汤色泽诱人、味道鲜美，既有蘑菇特有的香气又有豆腐滑嫩的口感，非常适合搭配米饭食用。它富含蛋白质、维生素等多种营养成分，能够帮助增强免疫力、促进新陈代谢，是一款健康又美味的选择。无论是早晨唤醒活力还是夜晚舒缓身心，这一碗热腾腾的汤都能为你的餐桌增添一抹温暖。
