香菇菌汤是一道简单又营养丰富的家常菜肴，它不仅味道鲜美，还能为身体提供多种维生素和矿物质。这道汤非常适合在寒冷的日子里享用，既能暖胃，又能补充体力。接下来就为大家分享一下这道香菇菌汤的家常做法。

首先，准备好所需的食材。新鲜的香菇是这道汤的灵魂，挑选时要选择肉质厚实、颜色自然的香菇。此外还需要一些干香菇作为辅助材料，这样可以让汤底更加浓郁。除了香菇外，还可以加入一些其他的配料，比如胡萝卜片、枸杞、红枣等，这些都能增加汤的营养价值和口感层次。

接着，开始处理香菇。将新鲜香菇清洗干净后切成小块备用；干香菇则需要提前用温水泡发，泡发后的水不要倒掉，留着用来煮汤，这样可以保留更多的香味。同时，把胡萝卜切片，红枣去核，枸杞稍微冲洗一下即可。

然后，起锅烧热适量的食用油，放入姜片爆香。接着倒入切好的香菇块翻炒几下，让香菇的香气充分释放出来。随后加入适量清水，水量可以根据个人喜好来调整，喜欢喝浓汤的朋友可以少加些水，喜欢清淡一点的就多加点。

待水沸腾后，转小火慢炖约20分钟，这样可以让香菇的味道完全融入到汤中。之后再加入胡萝卜片、红枣以及枸杞，继续炖煮10分钟左右。最后根据口味添加盐调味，撒上少许葱花点缀即可出锅。

这样一碗热腾腾的香菇菌汤就做好了。它的汤色清澈透亮，散发着诱人的清香，喝上一口仿佛能感受到大自然的馈赠。无论是搭配米饭还是单独饮用，都非常美味可口。而且这道汤还具有健脾开胃、增强免疫力的功效，特别适合老人和小孩食用。

总之，香菇菌汤的制作过程并不复杂，但要想做出一锅好喝的汤，关键在于选材和用心烹饪。希望每位朋友都能通过这道简单的家常菜，为自己和家人带来健康与幸福！