【怎么制作鸡蛋桂花饭炒饭】鸡蛋桂花饭炒饭是一道结合了传统炒饭与甜香桂花风味的创意美食，口感丰富、香气独特。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 隔夜米饭 | 1.5碗 | 米饭越干越好，不易粘锅 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议用土鸡蛋，更香 |
| 新鲜桂花 | 1小把 | 可用干桂花替代，但香气稍弱 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁，增加色彩和营养 |
| 火腿/腊肠 | 50克 | 可选，增加咸香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒饭用，可选橄榄油或菜籽油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将隔夜米饭用手抓散，去除结块，备用。 |
| 2 | 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 胡萝卜切丁，火腿切丁，葱花切碎备用。 |
| 4 | 热锅冷油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少量油，放入胡萝卜丁和火腿丁炒香。 |
| 6 | 加入米饭，用铲子压散，中火翻炒均匀。 |
| 7 | 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，使米饭均匀裹上蛋香。 |
| 8 | 最后撒入桂花和葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 桂花使用建议：新鲜桂花香气浓郁，但需清洗干净；干桂花则需提前用温水泡软。
- 米饭选择：隔夜饭更适合炒饭，避免太湿导致粘锅。
- 火候控制：炒饭时火不宜过大，以免糊底。
- 调味灵活：可根据个人口味加入少许酱油或鸡精提味。
总结
鸡蛋桂花饭炒饭不仅保留了传统炒饭的香浓口感，还融入了桂花的清香，是一款适合早餐或下午茶的小食。通过合理搭配食材、掌握火候和调味技巧，就能轻松做出美味又健康的炒饭。无论是家庭日常还是朋友聚会，都是一个不错的选择。
