【香辣辣白菜五花肉】“香辣辣白菜五花肉”是一道融合了酸爽、香辣与鲜美的家常菜,深受许多食客的喜爱。这道菜不仅味道层次丰富,而且制作简单,适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
“香辣辣白菜五花肉”是将白菜与五花肉结合,加入辣椒等调料进行炒制而成的一道菜肴。其特点是:
- 口感丰富:白菜脆嫩,五花肉肥而不腻,辣味十足。
- 调味多样:使用豆瓣酱、干辣椒、蒜、姜等调料,提升整体风味。
- 营养均衡:白菜富含维生素,五花肉提供蛋白质和脂肪,搭配合理。
二、主要食材与作用
食材 | 用量(约) | 作用说明 |
五花肉 | 300g | 提供油脂和蛋白质,增加香味 |
大白菜 | 500g | 增加口感和水分,平衡油腻感 |
干辣椒 | 10g | 增加辣味,提升食欲 |
蒜 | 3瓣 | 增香提味 |
姜 | 1小块 | 去腥增香 |
豆瓣酱 | 1勺 | 增加咸香和辣味 |
生抽 | 1勺 | 调味增鲜 |
盐 | 适量 | 调节咸度 |
食用油 | 适量 | 炒制用油 |
三、制作步骤简要
1. 准备食材:五花肉切片,白菜撕成小块,干辣椒剪段,蒜姜切末。
2. 煸炒五花肉:热锅凉油,放入五花肉煸炒至微黄,盛出备用。
3. 炒香调料:锅中留底油,放入干辣椒、蒜、姜炒香,加入豆瓣酱翻炒。
4. 加入白菜:倒入白菜翻炒至软,加入适量盐调味。
5. 混合五花肉:将煸好的五花肉倒回锅中,与白菜一起翻炒均匀。
6. 调味收汁:根据口味加入生抽,炒匀后即可出锅。
四、食用建议
- 最佳搭配:可搭配米饭或面条,增加饱腹感。
- 保存方式:剩余可冷藏保存,第二天加热后仍美味。
- 适用人群:适合喜欢辣味、爱吃肉类和蔬菜的人群。
五、总结
“香辣辣白菜五花肉”是一道兼具美味与营养的家常菜,做法简单却风味独特。无论是日常晚餐还是朋友聚会,都是不错的选择。通过合理的食材搭配与调味,可以让这道菜更加美味可口,值得尝试。