【球芽甘蓝是一种什么蔬菜】球芽甘蓝，又称布鲁塞尔芽菜或小圆白菜，是一种营养丰富、口感独特的十字花科蔬菜。它原产于欧洲，尤其在比利时和荷兰地区较为常见。近年来，随着健康饮食理念的普及，球芽甘蓝逐渐受到更多人的关注。
球芽甘蓝外形呈紧凑的小球状，颜色多为绿色或淡绿色，质地脆嫩，味道略带苦味，但经过适当烹饪后，其风味会变得温和且富有层次感。它不仅适合作为炒菜、炖菜或凉拌菜的食材，还常用于制作沙拉或作为配菜。
以下是对球芽甘蓝的基本介绍总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 球芽甘蓝、布鲁塞尔芽菜、小圆白菜 |
| 英文名称 | Brussels sprout |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 原产地 | 欧洲，尤其是比利时和荷兰 |
| 外形特征 | 小圆球状，直径约2-5厘米，叶色绿或淡绿 |
| 口感 | 脆嫩，略带苦味，烹调后味道更柔和 |
| 营养价值 | 富含维生素C、维生素K、膳食纤维及抗氧化物质 |
| 常见吃法 | 炒、炖、烤、凉拌、沙拉 |
| 食用建议 | 烹饪前可焯水或切片，避免过久加热破坏营养 |
球芽甘蓝虽然不如常见的白菜或菠菜那样广为人知，但其营养价值和独特风味使其成为一种值得尝试的健康食材。无论是家庭餐桌还是健康饮食计划中，球芽甘蓝都是一种不可忽视的选择。
