【盐水虾的做法】盐水虾是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它以鲜虾为主料，用盐水煮制而成，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将详细介绍制作盐水虾的具体步骤和所需材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 新鲜虾 | 500克 |
| 盐 | 1大勺（约15克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根（可选） |
| 料酒 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
1. 处理虾：将新鲜虾去壳、去虾线，洗净后沥干水分。
2. 准备调料：在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒（如有），大火烧开。
3. 煮虾：水开后放入处理好的虾，转中小火煮约3-5分钟，视虾大小而定。
4. 捞出装盘：虾变色且卷曲时即可捞出，装入盘中。
5. 调味：可根据个人口味撒上少许盐或淋上少许酱油、香油提味。
三、小贴士
- 选择新鲜虾是关键，活虾或冷冻虾都可，但要确保无异味。
- 煮虾时间不宜过长，否则虾肉会变硬。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在煮虾水中加入几滴柠檬汁或白胡椒粉。
四、总结
盐水虾做法简单，营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。只需准备好新鲜虾和基本调料，按照步骤操作，即可轻松做出美味的盐水虾。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来不错的口感体验。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 盐水虾 |
| 类型 | 家常菜/凉菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 5-8分钟 |
| 总耗时 | 15-20分钟 |
| 口味 | 鲜咸适口 |
| 适用场合 | 家庭用餐、聚会、下酒菜 |
如需更丰富的口味变化，可以尝试加入花椒、八角等香料，或者改用蒜蓉、辣椒等调味方式，打造不同风味的盐水虾。
