【超简单萝卜羊肉汤的做法】羊肉汤是一道温暖滋补的家常菜，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的羊肉汤不仅能暖身，还能增强体质。而加入白萝卜后，不仅让汤更加清甜爽口，还增加了营养和消化功能。下面是一份超简单萝卜羊肉汤的做法，适合新手快速上手。
一、
制作这道萝卜羊肉汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。羊肉建议选择羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩不膻；白萝卜则要选用新鲜、水分充足的。炖煮时注意去腥和调味，可以加入姜片、料酒等去异味，提升汤的鲜美度。整个过程操作简单，耗时约1小时左右，非常适合家庭日常制作。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 羊肉500g（羊腿肉或羊排）、白萝卜1根、姜3片、料酒2勺、盐适量、清水1.5L |
| 2. 处理羊肉 | 羊肉切块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮至水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 烫萝卜 | 白萝卜去皮切块，用开水烫一下，去除部分生涩味 |
| 4. 炖煮 | 将焯好的羊肉放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入萝卜 | 羊肉炖好后加入白萝卜块，继续炖煮20分钟 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 7. 上桌 | 盛入碗中，可撒少许葱花或香菜点缀，趁热饮用 |
三、小贴士
- 羊肉焯水是关键步骤，能有效去除腥味。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量枸杞或红枣。
- 使用砂锅或电炖锅炖煮效果更佳，口感更醇厚。
- 汤中可适当加入几粒花椒，增加香气，但不宜过多。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香浓郁、营养丰富的萝卜羊肉汤，既适合冬天驱寒，也适合日常滋补。快试试吧！
