【快手凉面的做法】凉面是一道清爽可口的夏季美食，制作简单、口感丰富，非常适合在炎热的天气里享用。下面是一份“快手凉面”的详细做法总结，适合忙碌的上班族或厨房新手快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 面条（细面/宽面） | 200克 | 可根据口味选择 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝或切片 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1汤匙 | 提酸味 |
| 辣椒油 | 半汤匙 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、步骤说明
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，时间根据包装说明控制，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 准备配料：黄瓜洗净切丝，花生米炒香或直接使用现成的。
3. 调酱汁：在一个小碗中加入生抽、醋、辣椒油、蒜末、盐和香油，搅拌均匀。
4. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入黄瓜丝、花生米，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘：将拌好的凉面盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 面条可以提前煮好冷藏保存，吃时再拌，更方便快捷。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入鸡蛋丝、肉丝或豆芽等。
- 酱汁可以根据个人口味调整比例，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢辣就多放辣椒油。
四、总结
快手凉面不仅做法简单，而且营养均衡、口感清爽，是夏日餐桌上的一道美味佳品。只要准备好食材，按照步骤操作，几分钟就能做出一份好吃又健康的凉面。无论是作为正餐还是小吃，都非常合适。
