蓝莓山药是一道色香味俱佳的健康甜品，将山药的软糯与蓝莓酱的酸甜完美结合，既美味又营养。这道菜不仅适合家庭聚餐时享用，也是朋友聚会时的一道亮点菜品。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的蓝莓山药吧。

准备材料

- 山药：300克

- 蓝莓酱：适量（根据个人口味调整）

- 白糖：少许（可选）

- 清水：适量

- 食用油：少许

制作步骤

第一步：处理山药

1. 选择新鲜的山药，去皮后切成均匀的小段。

2. 将切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 锅中加水烧开，放入山药段焯水约5分钟，至山药变软但仍有韧性。

4. 捞出山药段，沥干水分备用。

第二步：制作蓝莓酱汁

1. 在锅中加入少量清水和蓝莓酱，小火加热。

2. 根据个人口味可以适量加入白糖调味。

3. 不断搅拌直至蓝莓酱融化并形成浓稠的酱汁。

4. 关火，让蓝莓酱稍微冷却。

第三步：组合装盘

1. 将焯好水的山药段整齐地摆放在盘中。

2. 将调制好的蓝莓酱均匀地淋在山药上。

3. 如果喜欢更加丰富的口感，可以在蓝莓酱上撒一些坚果碎或者椰丝点缀。

小贴士

- 山药含有一定的黏液蛋白，去皮时建议戴上手套，避免皮肤过敏。

- 焯水时间不宜过长，以免山药过于软烂影响口感。

- 蓝莓酱本身带有甜味，可根据个人喜好决定是否添加额外的糖分。

这道蓝莓山药简单易做，不仅外观诱人，而且富含膳食纤维和多种维生素，是一道非常适合全家人一起享用的健康甜品。快试试看吧！