在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉面片不仅能驱寒暖胃，还能为身体补充丰富的营养。今天就来教大家制作一道简单又美味的健康养生佳品——羊肉面片。
首先准备好所需的食材：新鲜的羊肉300克、手工面片适量、胡萝卜半根、洋葱半个、青蒜几根以及姜片和大蒜若干。此外还需要一些调味料如盐、胡椒粉、生抽和料酒等。
步骤如下：
1. 羊肉切块后用清水浸泡约半小时去除血水，然后沥干水分备用。
2. 胡萝卜去皮切片，洋葱切丝，青蒜切段待用。
3. 锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜爆香，接着加入羊肉翻炒至变色。
4. 倒入适量料酒去腥，再加入足量热水没过羊肉，大火煮开后撇去浮沫。
5. 改小火慢炖大约一个小时左右，直至羊肉变得软烂。
6. 在炖羊肉的同时可以准备面片，将手工面片均匀撒入锅中，煮至浮起即可捞出。
7. 最后加入胡萝卜片和洋葱丝继续煮几分钟，最后撒上青蒜段，根据个人口味添加盐和胡椒粉调味。
这样一碗香气扑鼻、营养丰富的羊肉面片就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合秋冬季节食用。希望你能尝试做一下，享受这份温暖与健康！
