茶油鸡是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜选用新鲜的鸡肉和纯正的茶油制作而成，不仅营养丰富，还带有淡淡的茶香，让人回味无穷。

所需食材：

- 鸡肉：500克（建议选择土鸡，口感更佳）

- 茶油：适量

- 姜片：几片

- 大蒜：几瓣

- 小葱：适量

- 盐：适量

- 料酒：少许

- 生抽：少许

制作步骤：

1. 准备材料

将鸡肉清洗干净，剁成适当大小的块状。姜切片，大蒜拍碎，小葱切成段备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入少量盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉充分入味。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量的茶油，开中小火加热至五成热时，放入姜片和大蒜爆香。

4. 炒制鸡肉

将腌好的鸡肉倒入锅中翻炒，直至鸡肉表面微微变色，散发出诱人的香气。

5. 调味收汁

加入适量清水或高汤，水量以刚好没过鸡肉为宜。盖上锅盖焖煮约20分钟，待鸡肉熟透后，撒上葱段，继续翻炒几分钟，使汤汁收浓即可。

6. 装盘享用

将炒好的茶油鸡盛出，摆放在盘中，一道美味的茶油鸡就完成了！

小贴士：

- 选择优质的茶油是关键，它不仅能提升菜肴的风味，还能保留鸡肉的原汁原味。

- 焖煮过程中要注意火候，避免糊锅。

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后加入少许辣椒或花椒提味。

茶油鸡简单易做，却蕴含着丰富的营养与独特的风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！