在日常生活中，一道简单的家常烩菜就能带来满满的幸福感。烩菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或想要轻松烹饪的时候。今天就来分享一下这道家常烩菜的做法。
首先准备食材：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 瘦肉片 适量
- 大葱 适量
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 少许
- 清水 适量
步骤如下：
1. 将土豆和胡萝卜去皮后切成滚刀块，青椒和红椒切块备用。
2. 瘦肉切片，用少许盐、生抽腌制片刻。
3. 大葱切段，姜蒜切片备用。
4. 锅中倒入适量油，加热后放入腌好的肉片翻炒至变色。
5. 加入大葱段、姜蒜片继续翻炒出香味。
6. 放入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，水量以没过食材为宜。
8. 加入生抽、老抽调色调味，再加入少许白糖提鲜。
9. 大火烧开后转小火慢炖，直至土豆和胡萝卜变软。
10. 最后加入青椒和红椒块，快速翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱佳的家常烩菜就完成了。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有蔬菜的清脆又有肉片的滑嫩，非常适合作为家庭聚餐的一道主菜。希望你能尝试做一做，享受烹饪的乐趣！
