【菠菜拌花生米的做法】菠菜拌花生米是一道简单又营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感清爽，还能补充人体所需的多种维生素和矿物质。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 菠菜 | 300克左右 | 新鲜菠菜，洗净去根 |
| 花生米 | 100克 | 可选用煮熟的或炒熟的 |
| 蒜末 | 1-2瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提味用 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸爽口感 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出过冷水，挤干水分备用。 |
| 2 | 花生米提前煮熟或炒熟，放凉备用。 |
| 3 | 准备调料碗，加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油调匀。 |
| 4 | 将处理好的菠菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 花生米可提前一晚准备好，更方便使用。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 这道菜建议现做现吃，口感最佳。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 作用说明 |
| 菠菜 | 富含铁、维生素A、C及叶酸，有助于补血和增强免疫力 |
| 花生米 | 含有优质脂肪、蛋白质和多种微量元素，有益心脏健康 |
| 蒜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 酱油、醋 | 调味增香，帮助食物更好吸收营养 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的菠菜拌花生米。这道菜不仅适合日常家常餐，也适合朋友聚会时作为凉菜搭配。希望你能尝试并享受这道简单却充满风味的小菜！
