【橄榄菜炒豆角】“橄榄菜炒豆角”是一道融合了咸香与清爽口感的家常菜，常见于广东、福建等地的餐桌。这道菜以橄榄菜和豆角为主要食材，搭配简单的调味料，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味。
橄榄菜是用青橄榄经过盐渍、发酵等工艺制成的腌制食品，味道咸鲜，略带苦涩，但经过烹饪后能释放出浓郁的香气。而豆角则是常见的蔬菜，富含膳食纤维，口感爽脆，营养丰富。两者的结合，既满足了味觉的层次感，也提升了菜肴的营养价值。
橄榄菜炒豆角简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 橄榄菜炒豆角 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 橄榄菜、豆角 |
| 调味料 | 食用油、蒜、盐、鸡精、生抽（可选） |
| 口感 | 咸香、清爽、略带苦味 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素、矿物质 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 一般人群 |
制作步骤简述：
1. 准备材料：将豆角洗净，去头尾，切成段；橄榄菜提前用水冲洗一下，去除部分咸味。
2. 热锅凉油：锅中放油，放入蒜末爆香。
3. 炒豆角：加入豆角翻炒，炒至稍微变软。
4. 加入橄榄菜：放入橄榄菜，继续翻炒均匀。
5. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精、少许生抽提鲜。
6. 收汁出锅：炒至豆角熟透、橄榄菜香味四溢即可出锅。
小贴士：
- 橄榄菜本身较咸，建议在炒制时减少盐的用量。
- 若喜欢更清淡的口感，可以适当延长冲洗时间。
- 豆角不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
“橄榄菜炒豆角”不仅做法简单，而且味道独特，是一道兼具传统风味与现代健康理念的佳肴，非常适合日常家庭制作。
