【绿豆月饼的家常做法】绿豆月饼是传统中秋佳节中非常受欢迎的点心之一，口感细腻、清香爽口，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） | 备注 |
| 绿豆粉 | 200克 | 可选用细磨绿豆粉，口感更细腻 |
| 糯米粉 | 80克 | 增加黏性，使月饼更柔软 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据个人口味可适量增减 |
| 植物油 | 60毫升 | 可用玉米油或葵花油 |
| 清水 | 150毫升 | 用于调制面团 |
| 花生油 | 少量 | 用于刷表面，增加光泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将绿豆粉、糯米粉、白砂糖混合均匀，加入植物油和清水，搅拌成面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，静置15分钟，让面团充分吸收水分。 |
| 3 | 将面团分成小剂子（每个约40克），搓圆后压扁成饼皮。 |
| 4 | 在饼皮中间放入适量绿豆馅（可自制或购买现成的），包好后收口捏紧。 |
| 5 | 将包好的月饼放入模具中压出花纹，轻轻磕出。 |
| 6 | 在月饼表面刷一层薄薄的花生油，放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟。 |
| 7 | 烤好后取出放凉，密封保存，风味更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团软硬 | 面团不宜过干或过湿，否则影响成型和口感 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温差较大，建议根据实际情况调整时间 |
| 月饼保存 | 制作完成后应密封存放，避免受潮变硬 |
| 馅料选择 | 自制绿豆馅可加入少量猪油提升香味，也可使用市售成品 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香甜软糯的绿豆月饼，既保留了传统风味，又更加健康美味。无论是自家享用还是赠送亲友，都是不错的选择。
