说起菠萝包，相信很多人都会流口水。而今天要分享给大家的，是一种特别的菠萝包——丹麦菠萝包。这种菠萝包不仅外皮酥脆，内部松软，而且层次分明，口感极佳。下面，就让我们一起来看看这款美味的丹麦菠萝包是如何制作的吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 高筋面粉：250克

- 低筋面粉：50克

- 干酵母：3克

- 糖：40克

- 盐：3克

- 全蛋液：50克（留出一部分刷表面）

- 牛奶：150毫升

- 黄油：50克（室温软化）

制作步骤

第一步：揉面团

将高筋面粉、低筋面粉混合后，加入糖、盐和干酵母。然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到形成一个均匀的面团。接着加入软化的黄油，继续揉搓至面团光滑且有弹性。

第二步：发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方进行第一次发酵。大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第三步：分割与整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气。然后将其分成若干小份，每份约50克左右。取一份小面团，用手掌轻轻压扁，再从四周向中心折叠几次，最后滚圆成球状。

第四步：二次发酵

将整形好的面团摆放在烤盘上，保持一定间距，再次盖上保鲜膜进行第二次发酵。这次发酵时间约为40分钟，直到面团明显变大。

第五步：装饰与烘烤

在二次发酵后的面团表面刷上一层全蛋液，然后用刀在顶部划出几道斜纹，模拟菠萝的纹理。接下来放入预热至180℃的烤箱中，烤制约15-20分钟即可。

小贴士

1. 黄油的选择：建议使用无盐黄油，这样可以更好地控制甜度。

2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，以免影响成品的色泽和口感。

3. 观察状态：在烘烤过程中，注意观察菠萝包的颜色变化，避免过度烤制。

结语

这样一款简单又美味的丹麦菠萝包就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快动手试试吧，相信你也能做出完美的丹麦菠萝包！