材料准备：

- 五花肉：500克

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白糖：4汤匙

- 料酒：2汤匙

- 食盐：适量

- 五香粉：少许

- 蜂蜜：2汤匙

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理五花肉

将五花肉洗净后切成约3厘米宽、6厘米长的条状。用刀在肉皮上轻轻划几道口子，这样更方便入味。

2. 腌制五花肉

在一个大碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒和少量食盐，混合均匀。将切好的五花肉放入碗中，用手按摩使其充分吸收调料。接着撒入少许五香粉，再次搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，这样味道会更加浓郁。

3. 烤制前准备

将腌制好的五花肉取出，用厨房纸巾吸干表面水分。预热烤箱至200℃。

4. 第一次烤制

在烤盘上铺一层锡纸，将五花肉平铺在上面。刷上一层蜂蜜水（蜂蜜加清水调匀），放入烤箱中层，烤制20分钟，期间可以翻面一次，并继续刷蜂蜜水。

5. 第二次烤制

烤好后取出，再刷一遍蜂蜜水，放回烤箱继续烤10分钟左右，直到表面呈现出诱人的红亮光泽即可。

6. 切片装盘

将烤好的叉烧肉稍微冷却后切成薄片，摆放在盘中，淋上剩余的酱汁或蜂蜜水作为点缀。

小贴士：

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但需要多注意火候，避免焦糊。

- 喜欢更甜一些的朋友，可以根据个人口味适当增加白糖和蜂蜜的比例。

- 切记腌制时间越长越好，这样才能让肉质更加入味。

一道色泽诱人、香气扑鼻的家常叉烧肉就完成啦！无论是搭配米饭还是用来做三明治，都是一道让人垂涎欲滴的经典美味。快试试吧！