在企业的日常运营中，利润表作为重要的财务报表之一，其编制过程需要有明确的数据支撑。利润表的核心在于反映企业在特定会计期间内的经营成果，包括收入、费用以及最终的净利润等关键指标。那么，企业编制利润表时所依赖的具体金额依据是什么呢？

首先，收入数据是利润表编制的基础之一。这些收入通常来源于主营业务和其他业务活动，具体包括销售商品或提供服务所获得的款项。为了确保收入数据的真实性和准确性，企业需要根据实际发生的交易进行确认，并按照权责发生制的原则来记录。

其次，费用项目也是利润表不可或缺的部分。费用涵盖了企业在经营过程中产生的各种成本和支出，例如原材料采购成本、员工薪酬、租金、折旧以及其他管理费用等。所有这些费用都必须基于真实的经济活动来记录，并且要遵循相关会计准则的要求。

此外，在计算营业利润之外，还需要考虑投资收益、资产减值损失等因素对整体盈利状况的影响。同时，税金及附加等政府规定义务也会影响最终的净利润水平。因此，在编制利润表时，必须全面考量上述各项因素，并将其合理归类汇总。

值得注意的是，不同行业和地区可能存在差异化的会计处理方式，但无论如何变化，坚持真实性与合法性始终是最基本的原则。只有当每笔交易都被准确无误地记录下来之后，才能保证编制出来的利润表能够真实地反映企业的经营成果，为企业管理层决策提供可靠依据。

综上所述，企业编制利润表所依赖的主要金额依据包括但不限于收入、费用、投资收益、资产减值损失以及税金等方面的信息。这些数据不仅关系到单个企业的健康发展，还直接影响到投资者和社会公众对企业价值的认知判断。因此，在实际操作过程中，务必严格按照规范流程执行，确保每一项数字都有据可查、有理可依。