酸甜爽口的脆萝卜如何做
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能带来意想不到的惊喜。今天就来分享一款家常版的酸甜爽口脆萝卜，不仅做法简单，而且口感绝佳，绝对是餐桌上的一道亮点。
首先，准备好所需的食材：新鲜的白萝卜500克、红辣椒1根、大蒜3瓣、生姜1小块。此外，还需要一些调味料，包括白糖、白醋、盐和少许生抽。
制作步骤如下：
1. 处理萝卜：将白萝卜洗净后去皮，切成薄片或条状，放入大碗中加入适量盐腌制15分钟，让萝卜出水，这样可以让成品更加爽脆。
2. 准备调料：将红辣椒切段，大蒜和生姜切片备用。
3. 调配酱汁：在一个小锅中，加入适量清水、白糖、白醋和少许生抽，煮至糖完全融化后关火，放凉备用。
4. 混合装罐：将腌好的萝卜挤干水分，与辣椒、蒜片和姜片混合均匀，然后倒入调好的酱汁，确保每一片萝卜都能被酱汁覆盖。
5. 密封保存：将混合好的萝卜装入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处发酵一天即可食用。如果喜欢更酸的味道，可以延长发酵时间。
这款酸甜爽口的脆萝卜不仅开胃解腻，还富含维生素C，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。
希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色，快试试吧！
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