春节假期来临，大家纷纷选择在家度过这个特殊时期。不出门、不聚集，既是对自己负责，也是对他人负责。不过，长时间待在家里，难免会感到有些单调。尤其是到了晚餐时间，如何让餐桌上的菜品既丰富又美味呢？今天就为大家分享几道简单易做的晚餐菜谱，让你的厨房每天都有新花样！

一、酱香排骨

材料：

- 排骨500克

- 生姜3片

- 大蒜4瓣

- 酱油、老抽、料酒适量

- 白糖一小勺

- 清水适量

做法：

1. 将排骨洗净后焯水，捞出沥干水分。

2. 锅中放少许油，加入白糖炒至微黄，倒入排骨翻炒至上色。

3. 加入生姜片和大蒜，再倒入酱油、老抽和料酒调味。

4. 倒入清水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖约30分钟。

5. 收汁即可出锅。

这道酱香排骨色泽诱人，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。而且制作过程简单，即使是厨房新手也能轻松上手。

二、清蒸鲈鱼

材料：

- 新鲜鲈鱼一条（约500克）

- 姜丝、葱段适量

- 生抽、醋、香油各少许

做法：

1. 将鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。

2. 在鱼身内外均匀抹上盐，腌制10分钟。

3. 盘底铺上姜丝和葱段，将鲈鱼放在上面。

4. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

5. 取出后淋上生抽、醋和香油即可。

清蒸鲈鱼保留了鱼肉本身的鲜美，清淡健康，是一道适合全家享用的佳肴。

三、蒜蓉西兰花

材料：

- 西兰花一颗

- 大蒜4瓣

- 盐、食用油适量

做法：

1. 将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后洗净。

2. 热锅凉油，放入切好的蒜蓉爆香。

3. 倒入西兰花快速翻炒，加入适量盐调味。

4. 炒至西兰花变软即可出锅。

这道菜清爽可口，富含膳食纤维，不仅颜值高还能促进消化，是健康的家常选择。

四、西红柿鸡蛋汤

材料：

- 鸡蛋两个

- 西红柿两个

- 清水适量

- 盐、香油少许

做法：

1. 西红柿切块备用；鸡蛋打散成蛋液。

2. 锅中加水烧开，放入西红柿煮至软烂。

3. 缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 最后加盐调味，滴几滴香油提香。

西红柿鸡蛋汤酸甜适口，营养丰富，特别适合饭后来一碗暖胃解腻。

春节宅家的日子里，不妨尝试以上这些简单易做的晚餐菜谱，为家人带来不一样的味觉体验。无论是忙碌了一天后的放松时光，还是与亲朋好友共度的美好时刻，一顿精心准备的晚餐总能增添更多幸福感。快动手试试吧！