秋天是丰收的季节，也是南瓜最甜美的时候。金黄的南瓜不仅营养丰富，还能做出各种美味的点心。今天就教大家制作一款简单又美味的“黄金南瓜糕”，口感软糯香甜，特别适合当作下午茶或早餐。

所需食材：

- 南瓜 300克

- 糯米粉 200克

- 细砂糖 50克（根据个人口味调整）

- 清水 适量

- 椰蓉（可选）适量

制作步骤：

1. 准备南瓜

将南瓜洗净后去皮去籽，切成小块。放入蒸锅中蒸熟，直到筷子可以轻松插入即可。蒸好的南瓜取出稍微放凉。

2. 压成泥

把蒸好的南瓜放入碗中，用勺子或者搅拌机将其压成细腻的南瓜泥。如果喜欢颗粒感，也可以保留一些小块。

3. 混合糯米粉和糖

在南瓜泥中加入细砂糖，搅拌均匀，让糖完全融化。然后分次加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如果觉得太干，可以适量添加少量清水。

4. 模具处理

准备一个方形的耐热容器，在底部铺上一层油纸方便脱模。如果没有油纸，也可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。

5. 倒入面糊

将调好的南瓜糯米面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。为了让成品更加美观，可以用手轻轻震几下模具，排出气泡。

6. 蒸制

锅中加水烧开后，将装有面糊的模具放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约30分钟。可以用牙签插入糕体中心测试是否熟透，若拔出时没有黏附物就说明已经蒸好了。

7. 冷却与切块

蒸好后取出，稍微冷却几分钟后再倒扣脱模。用刀切成大小均匀的小方块，摆盘即可。

8. 装饰

最后撒上一些椰蓉作为点缀，既增加了风味又提升了颜值。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以在南瓜泥中多加一些糖。

- 蒸的时间可以根据模具的深浅适当调整，确保糕体完全熟透。

- 没有椰蓉的话，也可以省略这一步骤，不会影响整体口感。

这款“黄金南瓜糕”色泽金黄诱人，入口即化，带着南瓜特有的清香，非常适合家庭自制。快试试吧！