【芝麻酱拌黄瓜的做法】芝麻酱拌黄瓜是一道简单又美味的凉拌菜，清爽开胃，非常适合夏天食用。它不仅制作方便，而且营养丰富，是家常餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选用新鲜脆嫩的 |
| 芝麻酱 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1/2汤匙 | 提升酸爽口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香提味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和味道，提升风味 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 根据口味适量添加 |
二、制作步骤
1. 处理黄瓜：将黄瓜洗净，用刀拍一下或切片，放入碗中。
2. 调制酱汁：在小碗中加入芝麻酱、生抽、醋、蒜末、白糖、盐和香油，搅拌均匀。
3. 拌合：将调好的酱汁倒入黄瓜中，充分拌匀。
4. 冷藏：可放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
5. 装盘：装入盘中，撒上少许熟白芝麻或葱花点缀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约30千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 有助于身体修复 |
| 膳食纤维 | 0.8克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 10毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 10毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 芝麻酱 | 富含不饱和脂肪酸 | 有益心血管健康 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的芝麻香味，可以多加1汤匙芝麻酱。
- 想要口感更清爽，可以用冰水浸泡黄瓜几分钟。
- 芝麻酱拌黄瓜最好现做现吃，避免长时间放置影响口感。
通过以上内容可以看出，芝麻酱拌黄瓜不仅做法简单，而且营养均衡，是夏季餐桌上不可多得的一道健康美食。
