【如何做甜馒头】甜馒头是很多人喜爱的传统面点，外皮松软、内里香甜，适合早餐或下午茶。制作甜馒头并不复杂，只要掌握好发酵和蒸制的技巧，就能在家轻松做出美味的甜馒头。
以下是对“如何做甜馒头”的详细总结，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助你快速掌握这道美食的做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个中等大小馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 60克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 食用油 | 15克（可选，增加口感） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、白糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入食用油，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个约50克。 |
| 6 | 将小剂子揉成圆形，放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。 |
| 8 | 关火后焖5分钟再揭盖，避免馒头塌陷。 |
三、注意事项
- 温度控制：发酵时温度不宜过高，否则会影响酵母活性。
- 水量调整：不同面粉吸水性不同，可根据实际情况增减水量。
- 蒸制时间：根据馒头大小调整蒸制时间，避免过生或过老。
- 二次醒发：有助于馒头更蓬松，口感更好。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的甜馒头。不仅健康无添加，还能享受自制的乐趣。快试试吧！
