【冰糖金桔的做法】冰糖金桔是一道传统中式甜点，口感酸甜适中，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭自制。下面将从准备材料、步骤说明到成品特点进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 金桔 | 500g | 选择新鲜、无破损的金桔 |
| 冰糖 | 150g | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 500ml | 用于煮制和浸泡 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养与美观 |
| 红枣 | 5颗 | 可选，增强甜味与风味 |
二、制作步骤
1. 清洗金桔
将金桔用清水冲洗干净，去掉表面杂质，可用小刀在金桔表面轻轻划几刀，帮助入味。
2. 去核处理
用筷子或小刀将金桔中间的果核取出，保留果肉部分。
3. 煮制金桔
将洗净的金桔放入锅中，加入清水和冰糖，大火煮开后转小火慢炖约20分钟，直至金桔变软。
4. 加入配料
根据喜好可加入枸杞、红枣等配料，继续炖煮10分钟左右。
5. 冷却保存
煮好后关火，待其自然冷却后，可放入密封罐中冷藏保存，风味更佳。
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 酸甜适中，金桔软糯，冰糖香甜 |
| 营养 | 富含维生素C，具有润肺止咳功效 |
| 适用人群 | 适合儿童、老人及咳嗽、咽喉不适者 |
| 储存方式 | 冷藏保存，建议3天内食用完毕 |
四、小贴士
- 金桔不宜过早去皮，以免影响风味；
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量；
- 冰糖可根据个人口味替换为蜂蜜，更具天然风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又健康的冰糖金桔。不仅味道好，还能为家人带来一份温暖的呵护。
