【材料配比精确的茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一道深受大众喜爱的传统小吃，不仅味道醇厚，而且制作简单。要做出口感好、入味深的茶叶蛋，关键在于材料的配比和煮制的时间控制。以下是一份经过多次实践验证、配比精准的茶叶蛋做法总结。
一、材料配比总结
为了保证茶叶蛋的风味统一且易于复制，以下是每10个茶叶蛋所需的材料配比：
| 材料名称 | 用量（克/毫升） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 建议使用新鲜鸡蛋，去壳后使用 |
| 红茶包 | 2个 | 建议使用红茶（如正山小种或滇红） |
| 老抽酱油 | 50毫升 | 增加颜色和咸味 |
| 生抽酱油 | 30毫升 | 提升鲜味 |
| 白糖 | 20克 | 中和咸味，增加风味 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增强香味 |
| 香叶 | 2片 | 增加层次感 |
| 花椒 | 10粒 | 增加微辣与香气 |
| 盐 | 5克 | 调节咸度 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮制 |
二、制作步骤简述
1. 准备鸡蛋：将鸡蛋洗净，用针在蛋壳上轻轻扎几个小孔，方便入味。
2. 煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加入清水煮沸后转小火煮8分钟，捞出后过冷水，剥壳备用。
3. 调制卤汁：在锅中加入清水、红茶包、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒和盐，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖30分钟，关火后浸泡至少2小时以上，隔夜更佳。
5. 食用：可根据口味调整卤汁浓度，可直接食用或加热后再吃。
三、注意事项
- 茶叶蛋最好提前一天做好，这样味道更浓郁。
- 卤汁可以重复使用，但每次使用后需过滤并补充适量调料。
- 若喜欢更浓郁的香味，可适当增加八角、桂皮等香料的比例。
通过以上精准的材料配比和详细的制作步骤，你可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
