【超简单手撕鸡的家常做法】手撕鸡是一道非常受欢迎的凉拌菜，口感鲜嫩、味道清爽，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡腿肉 | 2个（约300g） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，放入锅中加水煮熟（可加入几片姜去腥），捞出后放凉。 |
| 2 | 手撕成细条状，放入大碗中备用。 |
| 3 | 准备调料：生抽、老抽、香醋、蒜末、姜末、辣椒油、盐、香油混合均匀。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入鸡丝中，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后撒上白芝麻，冷藏10分钟更爽口。 |
三、小贴士
- 鸡腿肉可以选择带皮的，这样口感更嫩。
- 煮鸡时可以加点料酒或葱段去腥。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加点醋。
- 拌好的手撕鸡冷藏后风味更佳，适合做便当或凉菜。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的凉拌手撕鸡。不需要复杂的工具或技巧，只需简单的几步就能完成，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
