【超简单笋干猪手煲的家常做法】这道“超简单笋干猪手煲”是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯、香味浓郁，非常适合在秋冬季节食用。它不仅营养丰富，还能暖身驱寒，是许多家庭餐桌上的常客。
下面我将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面，详细为大家总结这道菜的做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪手 | 1只（约500g） | 建议选用带皮的猪手，口感更佳 |
| 笋干 | 100g | 可根据个人口味增减 |
| 生姜 | 1块 | 切片去腥 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 清水 | 适量 | 煮制时使用 |
二、烹饪步骤
1. 处理猪手
猪手洗净后，放入锅中加冷水、几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 泡发笋干
笋干提前用温水浸泡1小时左右，泡软后切段备用。
3. 炖煮猪手
锅中加入适量清水，放入猪手、姜片、大蒜和一勺料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入笋干
炖至猪手变软后，加入泡好的笋干，继续炖煮15分钟。
5. 调味收汁
加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后小火收汁至汤汁浓稠即可。
三、小贴士
- 猪手炖的时间越长，口感越软糯，建议至少炖1小时以上。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量冰糖提鲜。
- 笋干可选择干笋或即食笋干，味道各有特色。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“超简单笋干猪手煲”。无论是配饭还是配面，都非常合适，快试试看吧！
