【海燕鱼拌花生米的做法】海燕鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩，味道清香，常被用来制作各种家常菜。而花生米则以其香脆可口、营养丰富受到大众喜爱。将两者结合，做成一道简单又美味的凉拌菜——“海燕鱼拌花生米”，不仅口感丰富，还非常适合作为开胃小菜或下酒菜。
下面是一份关于“海燕鱼拌花生米”的做法总结，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 海燕鱼拌花生米 |
| 风味 | 清香爽口，鲜香适中 |
| 主要食材 | 海燕鱼、花生米、调料（如酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油等） |
| 做法类型 | 凉拌菜 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合喜欢海鲜和坚果类食物的人群 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 取适量海燕鱼，洗净后放入锅中，加入少许料酒和姜片，用中火蒸熟（约10分钟），捞出晾凉。
- 花生米提前炒香或炸至金黄酥脆，放凉备用。
2. 处理海燕鱼
- 将蒸好的海燕鱼撕成小块或片状，去除鱼刺，保持鱼肉完整。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入适量生抽、香醋、白糖、蒜末、辣椒油、香油和少许盐，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合食材
- 将海燕鱼和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
5. 装盘享用
- 拌好后可直接食用，也可放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
三、小贴士
- 海燕鱼选择新鲜的，口感更佳；
- 花生米可以提前炒制，增加香味；
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢辣的可多加辣椒油；
- 这道菜适合夏天食用，清爽不油腻。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的“海燕鱼拌花生米”。不仅保留了海燕鱼的鲜美，还融合了花生米的香脆，是一道简单又健康的家常菜。
