【简单营养的菠菜鸡蛋汤的做法】菠菜鸡蛋汤是一道非常家常又营养丰富的汤品，尤其适合早餐或晚餐时食用。它不仅制作简单，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养。下面将为大家总结这道汤的具体做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 新鲜菠菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将菠菜洗净，去掉老根，切成段备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入清水煮沸后，放入菠菜煮约2分钟。 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动，待鸡蛋凝固后关火。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水可去除草酸，更易被人体吸收。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在汤中加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的菠菜鸡蛋汤了。无论是搭配米饭还是作为一道简单的主食，都能带来满满的幸福感。
