【辣汁基围虾的家常做法】辣汁基围虾是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜香麻辣、口感丰富而深受喜爱。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
辣汁基围虾的主要特点是用料简单，但调味讲究，尤其是辣椒酱和蒜末的搭配，能带来浓郁的辣味与香气。在烹饪过程中，需要注意火候控制和调料顺序，以确保虾肉鲜嫩不老，味道层次分明。这道菜适合家庭聚餐或朋友小聚时制作，既下饭又开胃。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 辣汁基围虾的家常做法 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 基围虾、蒜末、干辣椒、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油 |
| 辅助调料 | 香醋、花椒油（可选） |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 口味特点 | 麻辣鲜香，虾肉嫩滑 |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 所需时间 | 约15-20分钟 |
| 适合人群 | 所有年龄段，尤其适合喜欢辣味的人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素，适量食用有助于增强体质 |
| 注意事项 | 1. 虾要提前去壳去虾线 2. 火候不宜过大，避免虾肉变硬 3. 调料顺序合理 |
三、小贴士
- 基围虾建议选用鲜活的，口感更佳；
- 如果喜欢更浓郁的辣味，可以加入少量辣椒粉或小米椒；
- 为了提升风味，可以在最后撒上少许白芝麻或葱花点缀。
通过以上整理，您可以用简单的材料和步骤轻松做出一道美味的辣汁基围虾，非常适合日常烹饪使用。
