【猪骨剑花汤的做法】猪骨剑花汤是一道以猪骨和剑花为主要食材的汤品，具有清热润肺、滋补养颜的功效，尤其适合秋冬季节饮用。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
猪骨剑花汤做法简单，但关键在于选材和火候控制。猪骨需提前焯水去腥，剑花则需提前浸泡软化。在炖煮过程中，加入适量的姜片和红枣可以提升汤的鲜味与营养。整个过程大约需要2小时左右，保持小火慢炖，才能使汤色清澈、味道鲜美。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪骨500克、剑花50克、姜3片、红枣4颗、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理猪骨：将猪骨洗净后冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 泡发剑花：将剑花用温水浸泡30分钟至软化，冲洗干净 |
| 4 | 炖煮汤底：将处理好的猪骨放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片和红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入剑花：在炖煮1小时后，加入泡发好的剑花，继续炖煮30分钟 |
| 6 | 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用 |
三、小贴士
- 猪骨可选用筒骨或脊骨，肉质更嫩；
- 剑花若不易泡软，可适当延长浸泡时间；
- 汤品不宜过咸，建议最后再加盐；
- 可搭配少量枸杞增加颜色和营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香美味、营养丰富的猪骨剑花汤。
