【土豆烧鸡块的家常做法】土豆烧鸡块是一道非常经典的家常菜，口感鲜香浓郁，营养丰富，深受大众喜爱。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“土豆烧鸡块的家常做法”的详细总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、菜品简介
名称：土豆烧鸡块
类型：家常菜
口味：咸香微辣，酱香浓郁
主料：鸡块、土豆
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、糖、料酒等
烹饪方式：炖煮
适合人群：全家人
烹饪时间：约40分钟
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 鸡块切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切好，干辣椒备用 |
| 2 | 腌制鸡块 | 鸡块加少许盐、料酒、生抽腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中放油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香 |
| 4 | 炒鸡块 | 将腌好的鸡块放入锅中翻炒至变色 |
| 5 | 加入调料 | 倒入适量老抽、生抽、糖、料酒调味 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入热水没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖15分钟 |
| 7 | 放入土豆 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟至土豆软烂 |
| 8 | 收汁调味 | 根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡块可以用鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人喜好选择。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽用量。
- 可根据口味添加一些香叶、八角等香料提升风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的土豆烧鸡块了。这道菜不仅味道好，而且做法简单，非常适合忙碌的日常生活。快动手试试吧！
