一道简单又美味的家常菜——西红柿鸡蛋疙瘩汤，不仅营养丰富，而且做法也特别容易上手。今天就来教大家如何轻松做出这道色香味俱全的美食。
首先准备食材：
- 新鲜的西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 小麦面粉适量
- 葱花少许
- 盐适量
- 白糖少许
- 香油几滴
接下来是制作步骤：
1. 西红柿洗净后切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 在一个大碗里放入小麦面粉，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成大小均匀的小面疙瘩。
4. 锅内放少量油，先下葱花爆香，再倒入切好的西红柿块翻炒，加入少许白糖提鲜。
5. 炒至西红柿出汁后，加入足够的水，大火烧开。
6. 水开后，将之前准备好的面疙瘩撒入锅中，用筷子轻轻搅动防止粘连。
7. 待面疙瘩煮熟后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时不断搅拌，使鸡蛋成絮状。
8. 最后根据个人口味加盐调味，淋上几滴香油即可关火。
这样一碗热腾腾的西红柿鸡蛋疙瘩汤就完成了。它酸甜适口，鸡蛋滑嫩，面疙瘩筋道，非常适合家庭日常食用，尤其适合老人和小孩享用。快来试试吧！
