【凤凰单枞茶是属于什么茶】凤凰单枞茶是中国传统名茶之一，产自广东省潮州市的凤凰山地区。它以其独特的香气和丰富的品种而闻名，被誉为“茶中香水”。那么，凤凰单枞茶到底属于什么茶呢？以下是对该问题的详细总结与分类说明。
一、
凤凰单枞茶属于乌龙茶类，也称为青茶。它是通过半发酵工艺制作而成，介于绿茶与红茶之间，具有独特的花果香和醇厚口感。凤凰单枞茶的命名源于其“单株采制”的传统工艺，即每株茶树单独采摘、单独加工，以保留其独特风味。
凤凰单枞茶不仅在中国国内广受欢迎，在国际上也有较高的知名度。根据茶叶的香气类型，凤凰单枞茶可以分为多个品种，如蜜兰香、鸭屎香、老君眉等，每种都有其独特的风味特征。
二、分类表格
| 分类项目 | 内容说明 |
| 茶类 | 乌龙茶（青茶） |
| 产地 | 广东省潮州市凤凰山地区 |
| 制作工艺 | 半发酵工艺，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤 |
| 香气类型 | 多样，常见有蜜兰香、鸭屎香、老君眉、桂花香、杏仁香等 |
| 口感特征 | 醇厚回甘，茶汤清澈，滋味层次丰富 |
| 品种分类 | 根据香气不同分为多个品种，如蜜兰香单枞、鸭屎香单枞、水仙花单枞等 |
| 采摘方式 | 传统上采用“单株采摘”方式，即每株茶树单独采摘 |
| 历史背景 | 起源于广东潮州，历史悠久，是当地重要的茶文化代表 |
三、结语
凤凰单枞茶不仅是一种美味的饮品，更是中国茶文化的重要组成部分。它以其独特的香气和丰富的品种吸引了众多茶友的喜爱。无论是品饮还是收藏，凤凰单枞茶都值得细细品味。
