【炒四季豆的做法】炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合搭配米饭或作为配菜。以下是制作炒四季豆的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的菜肴。
一、
炒四季豆的关键在于处理好四季豆的烹饪时间，避免过生或过熟。首先需要将四季豆洗净去头尾，然后焯水至半熟状态，再进行快炒，以保持其脆嫩口感。在调味方面，可以根据个人口味选择加入蒜末、辣椒、酱油、盐等调料，使味道更加丰富。整个过程操作简单，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤与材料表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 四季豆 300 克（根据人数调整） |
| 辅料 | 蒜末 1 汤匙、干辣椒 2-3 个（可选）、葱花适量 |
| 调料 | 生抽 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、食用油 2 汤匙、鸡精/味精 少许（可选） |
| 步骤 1 | 四季豆洗净，去掉两头和老筋，切成段状 |
| 步骤 2 | 锅中加水烧开，放入四季豆焯水约 1-2 分钟，捞出沥干 |
| 步骤 3 | 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香 |
| 步骤 4 | 加入焯好的四季豆翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精调味 |
| 步骤 5 | 快速翻炒 2-3 分钟，待四季豆变色且略软即可出锅，撒上葱花增香 |
三、小贴士
- 四季豆一定要焯水后再炒，这样可以去除其中的毒素，保证食用安全。
- 如果喜欢更爽脆的口感，焯水时间不宜过长。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜片或肉丝，增加菜品的丰富性。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的炒四季豆，不仅保留了食材的原味，还提升了整体的风味。快来试试吧！
