【党参老鸡汤的做法】党参老鸡汤是一道非常受欢迎的滋补汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还具有补气养血、增强体质的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 老母鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用土鸡或散养鸡 |
| 党参 | 10克 | 可根据口味增减 |
| 枸杞 | 10克 | 增加汤的甜味与营养 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 2000ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 老母鸡洗净后切块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加入清水，放入焯好的鸡肉、党参、姜片，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 3 | 炖煮约1小时后，加入枸杞，继续炖煮10分钟。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 党参 | 补气养血，增强免疫力 |
| 老母鸡 | 富含蛋白质和胶原蛋白，有助于滋补身体 |
| 枸杞 | 补肝明目，增强抗氧化能力 |
| 姜片 | 去寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间。
- 党参不宜过量，以免引起上火。
- 汤中可加入红枣、黄芪等药材，增强滋补效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的党参老鸡汤了。无论是日常饮食还是节气调理，这道汤都是不错的选择。
