【发菜蚝士眉豆汤的做法步骤】发菜蚝士眉豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。它结合了发菜的爽脆、蚝士的鲜美以及眉豆的清香，口感层次分明，具有滋补养生的功效。以下是这道汤的具体做法步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 发菜 | 50克 |
| 蚝士（干） | 100克 |
| 眉豆 | 80克 |
| 猪骨 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将发菜用清水浸泡约30分钟，去除杂质后洗净备用。 |
| 2 | 蚝士提前用清水泡发1小时，捞出后切片备用。 |
| 3 | 眉豆提前浸泡4小时，或隔夜，使其软化。 |
| 4 | 猪骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。 |
| 5 | 将猪骨、姜片、发菜、蚝士和眉豆放入砂锅中。 |
| 6 | 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。 |
| 7 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 发菜在烹饪前需充分清洗，避免有沙粒。
- 蚝士可选用干贝或瑶柱代替，风味同样出色。
- 眉豆易煮烂，建议提前泡发，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，一碗清香鲜美的发菜蚝士眉豆汤就完成了，不仅美味，还能为身体补充多种营养成分，是家庭餐桌上的健康之选。
