【奶香南瓜发糕的做法】奶香南瓜发糕是一款口感松软、香气浓郁的中式甜点，适合早餐或下午茶食用。它以南瓜泥为基底，加入牛奶和面粉制作而成，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭制作。以下是详细的做法总结。
一、
奶香南瓜发糕主要由南瓜泥、低筋面粉、牛奶、酵母、糖等材料制成。制作过程包括南瓜蒸熟打泥、面糊发酵、蒸制等步骤。成品蓬松柔软，带有淡淡的奶香和南瓜的甜味，是健康又美味的家常小吃。
为了保证口感和成功率，建议使用新鲜南瓜，并注意发酵时间与火候控制。整个制作过程大约需要2小时左右，适合忙碌的上班族或喜欢烘焙的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜 | 300g | 南瓜去皮切块，上锅蒸熟（约20分钟） |
| 2 | 牛奶 | 100ml | 蒸好的南瓜趁热压成泥，加入牛奶搅拌均匀 |
| 3 | 酵母 | 3g | 将酵母用温水（约35℃）化开，静置5分钟激活 |
| 4 | 糖 | 30g | 加入糖搅拌至溶解，再加入南瓜泥中拌匀 |
| 5 | 低筋面粉 | 200g | 分次加入面粉，边加边搅拌，避免结块 |
| 6 | 发酵 | - | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 7 | 蒸制 | - | 发酵好的面糊倒入铺好油纸的模具中，二次醒发10分钟 |
| 8 | 蒸煮 | - | 上锅大火蒸20-25分钟，关火焖5分钟再取出 |
三、小贴士
- 南瓜选择：选用老南瓜或贝贝南瓜，口感更细腻。
- 发酵环境：可将面团放在烤箱中，放一碗热水帮助发酵。
- 口感调整：如喜欢更松软，可在面糊中加入少许泡打粉。
- 储存方法：冷却后放入密封盒中，冷藏保存2天内食用最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的奶香南瓜发糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
