【牛肉丸河粉的家常做法】牛肉丸河粉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或家庭聚餐。制作过程不复杂，食材也容易获取，非常适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 牛肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的牛绞肉 |
| 河粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水 | 500毫升 | 煮汤用 |
二、步骤说明
1. 准备牛肉丸：将牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、生姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后用手揉成大小适中的丸子。
2. 煮汤底：锅中加入清水，烧开后放入牛肉丸，中小火煮至浮起，捞出备用。
3. 煮河粉：另起一锅水，水开后放入河粉，煮至软熟后捞出，沥干水分。
4. 炒制调味：锅中加油，放入少许姜片爆香，再加入煮好的牛肉丸翻炒几下，倒入适量酱油调味。
5. 组合装盘：将河粉放入碗中，加入牛肉丸，淋上少量煮丸的汤汁，撒上葱花即可。
三、营养价值
牛肉丸富含蛋白质和铁质，有助于增强体力；河粉则提供碳水化合物，是能量来源。整体搭配均衡，适合早餐或晚餐食用。
四、总结
牛肉丸河粉是一道简单又营养的家常菜，只需几种常见食材就能轻松完成。通过合理的调味和烹饪方式，可以让这道菜更加美味可口。无论是忙碌的工作日还是周末家庭时光，都可以尝试一下这道菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 牛肉丸河粉 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 20分钟 |
| 总耗时 | 30分钟 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 营养特点 | 富含蛋白质与碳水化合物，营养均衡 |
如需进一步调整口味或添加其他配料（如青菜、胡萝卜等），可根据个人喜好灵活变化。希望这份做法能帮助你轻松做出美味的牛肉丸河粉！
