【椰汁红豆糕怎么做】椰汁红豆糕是一款口感软糯、清香甜润的传统甜点，尤其在夏季非常受欢迎。它结合了椰汁的香浓与红豆的绵密，既适合做下午茶点心，也可以作为家庭甜品。下面将详细总结制作椰汁红豆糕的步骤，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 红豆 | 80克 | 可提前煮熟或使用罐头红豆 |
| 椰浆 | 200毫升 | 选用纯椰浆更香浓 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据口味调整 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据个人喜好增减 |
| 食用油 | 15克 | 用于涂抹模具防粘 |
| 水 | 适量 | 调整面糊浓度 |
二、制作步骤
1. 红豆处理：若使用干红豆，需提前浸泡4小时以上，然后煮至软烂，可加入少许糖调味。
2. 混合材料：将糯米粉、白砂糖、牛奶和椰浆放入大碗中，搅拌均匀成细腻的面糊。
3. 加入红豆：将煮好的红豆加入面糊中，轻轻拌匀。
4. 蒸制：将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约25-30分钟，直到表面凝固不流动。
5. 冷却脱模：蒸好后取出稍微冷却，再脱模切块即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以增加椰浆的比例。
- 红豆可以提前做好，冷藏保存，方便下次使用。
- 蒸制时间可根据实际容器大小适当调整，避免过生或过老。
四、总结
椰汁红豆糕不仅做法简单，而且味道清新，非常适合家庭制作。通过合理搭配材料，控制火候与时间，便能轻松做出软糯香甜的成品。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来一份温暖的甜蜜。
如您对某一步骤仍有疑问，欢迎继续提问，我们将为您提供更详细的解答。
