【蒜茸烤生蚝的家常做法】蒜茸烤生蚝是一道简单又美味的海鲜料理，深受许多家庭的喜爱。它不仅保留了生蚝的鲜美，还通过蒜香和烤制的方式提升了整体的风味。下面是一份适合家庭操作的蒜茸烤生蚝的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（以6人份为例） |
| 新鲜生蚝 | 12颗左右 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理生蚝
- 将新鲜生蚝清洗干净，去除外壳上的杂质。
- 用牙签轻轻挑开生蚝壳，将生蚝肉取出，注意不要破坏生蚝肉的完整性。
2. 调制蒜蓉酱
- 大蒜剁成蒜末，加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
- 可根据个人口味添加少许食用油，使酱汁更浓郁。
3. 腌制生蚝
- 将处理好的生蚝放入碗中，加入调好的蒜蓉酱，拌匀后腌制10分钟。
4. 烤制过程
- 烤箱预热至200℃。
- 将腌制好的生蚝放在烤盘上，撒上少许葱花。
- 放入烤箱中层，烤约8-10分钟，直到表面微微焦黄即可。
5. 出锅装盘
- 取出烤好的生蚝，稍微晾一下，即可上桌享用。
三、小贴士
- 生蚝一定要新鲜，口感才会更好。
- 烤制时间不宜过长，以免生蚝变硬影响口感。
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，同样美味。
总结：
蒜茸烤生蚝是一道简单又美味的家庭菜，只需准备好新鲜的生蚝和简单的调味料，就能轻松做出令人垂涎的佳肴。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
