寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉汤锅无疑是驱寒暖胃的最佳选择。它不仅味道鲜美，还富含营养，是许多家庭冬季餐桌上的必备佳肴。今天就来教大家如何在家轻松做出一锅美味的羊肉汤锅。

准备食材

首先准备好以下材料：

- 羊肉：500克（最好选用带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的汤更加香浓）

- 白萝卜：1根（切块备用）

- 姜片：几片

- 大葱：1根（切段）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 香菜或葱花：装饰用

制作步骤

1. 焯水去腥

将羊肉切成适当大小的块状，放入冷水锅中，加入一些姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约3分钟，然后捞出羊肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 炖煮羊肉

在砂锅或者炖锅内倒入足量的清水，将处理好的羊肉放入锅中，再加入姜片和大葱段，开大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至羊肉变得软烂。

3. 加入白萝卜

当羊肉炖得差不多的时候，把切好的白萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到白萝卜也变得软糯。

4. 调味收尾

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后撒上一些香菜或者葱花点缀即可。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞。

- 炖羊肉时可以用高压锅代替传统砂锅，时间可以缩短至30分钟左右。

- 吃的时候可以根据喜好搭配一些蘸料，比如蒜泥酱油或是辣椒酱。

这道羊肉汤锅简单易做，既保留了羊肉本身的鲜香，又吸收了白萝卜的清甜，非常适合全家人一起享用。在这个冬天，不妨动手试试吧！