【心形玫瑰花酱曲奇的做法】制作一款既美观又美味的曲奇，是烘焙爱好者的乐趣之一。而“心形玫瑰花酱曲奇”不仅造型浪漫，还融合了玫瑰花酱的香甜，非常适合节日或特殊场合制作。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松完成这道甜点。
一、
心形玫瑰花酱曲奇是一款结合了传统曲奇工艺与花卉风味的甜点。其主要特点是使用心形模具压制面团，使其呈现出爱心形状，并在中间夹入自制或市售的玫瑰花酱，增加口感层次和香气。制作过程中需要注意面团的软硬度、烘烤温度和时间，以确保成品酥脆可口且形状完整。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 黄油（室温软化）100g、糖粉50g、低筋面粉150g、蛋黄1个、玫瑰花酱适量、食用色素（可选） |
| 2. 混合黄油与糖粉 | 将软化的黄油和糖粉放入搅拌盆中，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3. 加入蛋黄 | 分次加入蛋黄，每次加入后充分搅拌均匀，使面糊细腻顺滑。 |
| 4. 加入面粉 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面团起筋。 |
| 5. 包裹冷藏 | 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。 |
| 6. 制作心形面团 | 取出面团，擀成约3mm厚的薄片，使用心形模具压出形状，注意保留边缘部分用于拼接。 |
| 7. 填入玫瑰花酱 | 在每个心形面团中间挖一个小洞，填入适量玫瑰花酱，再用另一块面皮覆盖并按压封口。 |
| 8. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，将曲奇放在铺好烘焙纸的烤盘上，烘烤12-15分钟，直至边缘微黄。 |
| 9. 冷却定型 | 烘烤完成后取出，放凉后即可食用或密封保存。 |
三、小贴士
- 玫瑰花酱可根据个人口味选择自制或购买，自制时可加入少量柠檬汁延长保质期。
- 若想让曲奇颜色更鲜艳，可在面团中加入少许食用红色素。
- 曲奇出炉后应立即冷却，避免因余热导致变形。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款兼具美感与美味的心形玫瑰花酱曲奇，无论是送人还是自己享用，都是不错的选择。
