在我们的日常生活中，可能很少有人听说过“捆鸡”这个词。其实，这并不是一种特别复杂的食品，而是我们家乡的一种传统美食。它不仅有着独特的风味，还承载着许多人的童年记忆和家乡情怀。

那么，“捆鸡”到底是什么呢？简单来说，捆鸡是一种以鸡肉为主要原料制作而成的传统菜肴。它的名字来源于其特殊的制作工艺——将鸡翅、鸡腿等部位的肉用线绳捆绑起来，形成一种独特的形状，因此得名“捆鸡”。

那么，捆鸡究竟是怎么制作的呢？首先，我们需要准备新鲜的鸡肉，通常选用鸡翅或鸡腿部分，因为这些部位的肉质较为鲜嫩。然后，将鸡肉清洗干净后，用刀在表面划几道口子，以便入味。接着，将调料如盐、酱油、料酒、姜片、葱段等均匀涂抹在鸡肉上，腌制一段时间，让鸡肉充分吸收调料的味道。

接下来是捆鸡最关键的一步——捆扎。用一根细长的棉线，将腌制好的鸡肉紧紧地缠绕起来，确保每一寸鸡肉都被包裹得严实。这样不仅可以保持鸡肉的形状，还能使鸡肉在烹饪过程中更加入味。最后，将捆好的鸡肉放入锅中，加入适量的水和调料，用小火慢慢炖煮，直至鸡肉熟透即可。

捆鸡的独特之处不仅在于它的制作工艺，更在于它的味道。经过长时间的炖煮，鸡肉变得酥软可口，而调料的香味也完全渗透到鸡肉内部，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，捆鸡都是一道不可多得的美味。

除了味道之外，捆鸡还具有很高的营养价值。鸡肉富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，对人体健康非常有益。特别是对于儿童和老年人来说，捆鸡是一种既美味又健康的食品选择。

总的来说，“捆鸡是什么做的”这个问题的答案并不复杂，但它背后蕴含的文化意义却十分深远。这不仅仅是一道菜，更是一种对传统的传承和对家乡的思念。无论你身在何处，只要尝一口捆鸡，就能感受到那份浓浓的家乡情谊。所以，不妨尝试自己动手做一道捆鸡，感受一下这份独特的美味吧！