在秋风送爽的季节里，桂花的香气总是让人忍不住沉醉其中。而将这迷人的花香融入到美食之中，无疑是一种极致的享受。今天，就让我们一起来学习如何亲手制作一道经典的中式甜点——桂花糕。
首先，我们需要准备一些基础材料：糯米粉、粘米粉（或者大米粉）、糖以及新鲜或干桂花。这些材料在当地超市或者网上都可以轻松购得。
步骤一：混合粉类
在一个大碗中，按照一定比例混合糯米粉和粘米粉。通常情况下，糯米粉与粘米粉的比例为2:1比较合适。这样既能保证成品的柔软度，又能增加其韧性。接着，加入适量的白砂糖，根据个人口味调整甜度。
步骤二：调制糊状物
向混合好的粉中缓缓倒入温水，并不断搅拌直至形成均匀的糊状物。注意不要一次性加太多水，以免影响最终效果。如果觉得太稠，可以再适当添加一点清水。
步骤三：加入桂花
当糊状物达到理想的浓稠度后，就可以加入桂花了。如果是使用干桂花，则需要提前用水稍微浸泡一下；若是新鲜桂花，则可以直接撒入。这样可以让糕体内部充满桂花的芬芳。
步骤四：蒸制过程
将调好的糊状物倒入已经涂抹过油的模具中，抹平表面。然后放入已烧开的蒸锅内，盖上锅盖开始蒸煮。一般情况下，大约需要蒸20-30分钟才能完全熟透。期间可以通过插入牙签检查是否熟透——如果拔出来的牙签干净无粘连，则说明已经好了。
步骤五：冷却脱模
关火后稍等几分钟让热气散去，然后小心地取出模具，放置于冷却架上自然降温。待其彻底冷却之后，轻轻倒扣即可得到一块完整的桂花糕。
最后一步也是最重要的一环，那就是切块享用啦！用锋利的刀具将其切成大小适中的方块形状，摆盘装饰即可上桌。每一口都能品尝到那沁人心脾的桂花香味，搭配细腻绵软的口感，绝对是一场舌尖上的盛宴。
通过以上简单的五个步骤，相信即使是厨房新手也能轻松搞定这款传统美味。不妨趁着这个秋天，为自己和家人朋友制作一份充满爱意的桂花糕吧！不仅能够增进感情，还能让大家共同分享这份来自大自然的馈赠。
