在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猪蹄花生汤不仅能够温暖身体，还能为家人带来满满的幸福感。这道汤品富含胶原蛋白和营养成分，非常适合家庭聚餐或者日常滋补。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的猪蹄花生汤吧！

准备材料：

- 猪蹄：两只（约500克）

- 花生米：100克

- 生姜：几片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：处理猪蹄

1. 将买回来的猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛发。

2. 把猪蹄剁成小块，放入锅中加冷水焯水，加入几片生姜和少许料酒，煮至水沸腾后撇去浮沫。

3. 捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。

第二步：准备花生

1. 提前将花生米用清水浸泡半小时，这样可以让花生更容易煮烂。

2. 浸泡好的花生捞出沥干水分备用。

第三步：炖煮猪蹄花生汤

1. 在砂锅或高压锅中加入足够的清水，水量要没过所有食材。

2. 将焯好水的猪蹄放入锅中，再加入泡好的花生米以及几片生姜。

3. 开大火烧开后转小火慢炖，如果使用普通砂锅大约需要炖煮2-3小时；如果使用高压锅则只需40分钟左右即可。

4. 根据个人口味调整盐量，在最后半小时加入适量的盐调味。

第四步：完成与享用

1. 待汤汁变得浓郁且猪蹄软烂时关火。

2. 盛出装盘，撒上些许葱花点缀增香。

3. 这样一道色香味俱佳的猪蹄花生汤就做好啦！

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或者枸杞。

- 为了保证汤品的清澈度，在焯水环节一定要彻底去除血沫。

- 炖煮时间可以根据自己的喜好适当延长，越久越入味哦！

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到一道营养丰富、味道鲜美的猪蹄花生汤了。无论是用来招待客人还是作为日常饮食的一部分都非常合适。快动手试试看吧！