【极简清蒸海鲈鱼的做法】清蒸海鲈鱼是一道经典的中式家常菜，做法简单却能最大程度保留鱼肉的鲜美。以下为“极简清蒸海鲈鱼”的详细做法总结，适合忙碌但追求健康饮食的人群。
一、做法总结
清蒸海鲈鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味简洁。整个过程无需复杂调料，只需几样基础材料即可完成。以下是具体步骤和所需材料：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜海鲈鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 姜片、葱段、红椒丝（可选） |
| 调料 | 生抽、香油、盐（可选）、白胡椒粉（可选） |
| 工具 | 蒸锅、盘子、筷子或竹签 |
| 时间 | 约12-15分钟（根据鱼大小调整） |
二、步骤详解
1. 处理鱼
- 将海鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。
- 用厨房纸吸干水分，避免蒸的时候出水影响口感。
2. 腌制
- 在鱼身上撒少许盐或白胡椒粉，轻轻按摩一下，帮助去腥。
- 鱼腹中放入几片姜，鱼身上放一些葱段。
3. 蒸制
- 将鱼放在铺好姜片的盘子里，放入蒸锅。
- 水开后上锅，大火蒸12-15分钟（视鱼大小而定）。
4. 调味
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水。
- 淋上适量生抽，撒上葱丝、红椒丝（可选）。
- 最后淋上少许热油或香油提香。
三、小贴士
- 选鱼：尽量选择活鱼或刚冷冻的海鲈鱼，新鲜度直接影响口感。
- 火候：蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 调味：如果喜欢更清淡，可以只用一点盐和酱油，不加其他调料。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的极简清蒸海鲈鱼。既保留了鱼的原汁原味，又符合现代人对健康饮食的追求。
