【香菇木耳肉饺子的家常做法】香菇木耳肉饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜，尤其在秋冬季节深受大家喜爱。这道饺子不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结一份详细的“香菇木耳肉饺子的家常做法”，方便您在家轻松制作。
一、食材准备（按4人份计算）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 香菇 | 10朵 | 干香菇需提前泡发，鲜香菇洗净切丁 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳泡发后切丁，鲜木耳可直接使用 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提香用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 香油 | 1汤匙 | 提香增味 |
| 饺子皮 | 40张 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇和木耳提前泡发，洗净后切丁备用；
- 猪肉末加入葱姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 混合馅料
- 将香菇丁、木耳丁加入肉馅中，轻轻拌匀，使所有材料充分融合。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中烧水，水开后下入饺子，轻推防止粘底；
- 待饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
三、小贴士
- 香菇和木耳可以提前焯水，去除杂质并提升口感；
- 饺子馅料不宜过湿，否则包的时候容易破皮；
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许胡萝卜丝或鸡蛋；
- 煮饺子时可在水中加少许盐，使饺子更筋道。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的香菇木耳肉饺子了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合节日聚餐，是家庭厨房中的经典之作。希望这份做法能为您的烹饪带来帮助！
