【家常南煎丸子的做法】南煎丸子是一道经典的家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。它以肉末为主料，搭配多种调料和蔬菜，经过煎制后外焦里嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将详细介绍这道菜的制作方法，并附上所需材料与步骤。
一、
南煎丸子是用猪肉末混合调料制成肉丸，再通过煎制的方式使其表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。其关键在于肉馅的调制和煎制火候的掌握。做法简单，但味道却非常地道，是一道适合家庭日常烹饪的美味佳肴。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）约300克 |
| 辅料 | 鸡蛋1个、葱花适量、姜末少许、胡萝卜丁50克、木耳丁50克 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1勺 |
| 步骤 | 1. 肉末中加入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀 2. 加入葱姜末、胡萝卜丁、木耳丁拌匀 3. 捏成大小均匀的肉丸 4. 平底锅加油烧热，放入肉丸煎至表面金黄 5. 倒入适量清水，盖盖焖煮5分钟 6. 开盖收汁，撒上葱花即可出锅 |
| 小贴士 | - 肉末要搅拌上劲，口感更紧实 - 煎丸子时不要频繁翻动，以免散开 - 可根据口味加入香菇或白菜等蔬菜 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香喷喷的家常南煎丸子了。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开，值得一试！
